speciale pour dim

voila dim on a penser a toi tres bon les mursons

ben dans 1 mois amene en que l'on goute    

C'est tres gentil,justement j'en ai revé et en regardant sur la toile,ils disent qu'il est tres probable que ce soit d'origine polonaise          

pour le ravitailement c est mr dino

takasoner a écrit:

voila dim on a penser a toi tres bon les mursons

Bonjour,

Dim,les vrais murçons sont fabriqués à LA MURE 38mais hélas on ne retrouve plus les murçons
d'antan mais ils sont tout de même bons avec des pommes de terre et une salade verte.
Au début du repas,ne pas oublier la tourte de viande et surtout un petit coup de rouge.
Elle est pas belle la vie???   

  pourvu que ça dure,il y a que ça de vrais    

Dim a écrit:

C'est tres gentil,justement j'en ai revé et en regardant sur la toile,ils disent qu'il est tres probable que ce soit d'origine polonaise          

Dimitri ne confond pas tout ! il y a beaucoup d' issus de polonais à La mure, mais le murson c'est mûrois, même si dans la Drôme il essaient d'en

faire mais rien à voir avec ceux de l' Isère. Il vient d'être créée la confrérie du murson siège à la Mûre cet automne 2013 il me semble.

Désolé pour le grand et Dim, les mursons fabriqués par les chasseurs locaux fin novembre, ben y a plus tellement c'est mauvais   

Il y a aussi dans le Champsaur la chèvre salée ou son ragoût, SIMON05 conseille d' aller à  Chauffaillier ( tout comme lui) en octobre ou

novembre le restau au milieu du village ( nath et robert ? de tout façon on ne peut pas se tromper il n'y a qu'eux et le Bercail à la sortie).

L' an prochain si les 39 ans ou les 38 et 1/2 se font à  activert prévenez à l' avance en novembre pour les mursons   

j' ai dit les 38 1/2 parce que les 39 il n'y aura peut-être pas puisque trop cher et tout le monde fauché       


    







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Pourtant   

https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0CDQQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.castillan.fr%2Ffr%2FRestaurant%2FHotel.Alpe-d-Huez.Le-Castillan.Murson.html&ei=gfFLU8DID5GT0QXlqYCwBg&usg=AFQjCNHcUTWxjaiO_VWOkHGohYpXN1J30w

 

Comme tu peux le voir mon Dimitri : au XVIIe il n' y avait pas encore d 'immigration polonaise et le gus de l' oisans dit juste une bêtise 

parce que faut quand même pas confondre Oisans et Matheysine,  comme Bretagne et Normandie    


Symbolique de la gastronomie matheysine, le murçon est un saucisson à cuire, composé de gras et maigre de porc, assaisonné d’eau de vie, de sel, de poivre et de carvi (ou cumin des prés). C’est cette spécialité, née sur le plateau au XVIIe siècle, que la Confrérie du murçon matheysin a donc choisi pour emblème. Forte de 28 membres, la Confrérie, créée officiellement en octobre dernier, vise à promouvoir la gastronomie de la Matheysine dans son ensemble. Car le territoire n

Bonsoir les AMIS,

SURTOUT pas de polémique pour un murçon.

Demain,si j'ai le temps(un retraité est toujours débordé    
je ferai un historique du murçon    

Je pense que la meilleure solution serait de se retrouver autour d'une bonne
table et de déguster ce fameux murçon.

Bonne soirée à Tous,

Hubert,un matheysin de souche

dino a écrit:

Dim a écrit:

C'est tres gentil,justement j'en ai revé et en regardant sur la toile,ils disent qu'il est tres probable que ce soit d'origine polonaise          

Dimitri ne confond pas tout ! il y a beaucoup d' issus de polonais à La mure, mais le murson c'est mûrois, même si dans la Drôme il essaient d'en

faire mais rien à voir avec ceux de l' Isère. Il vient d'être créée la confrérie du murson siège à la Mûre cet automne 2013 il me semble.

Désolé pour le grand et Dim, les mursons fabriqués par les chasseurs locaux fin novembre, ben y a plus tellement c'est mauvais   

Il y a aussi dans le Champsaur la chèvre salée ou son ragoût, SIMON05 conseille d' aller à  Chauffaillier ( tout comme lui) en octobre ou

novembre le restau au milieu du village ( nath et robert ? de tout façon on ne peut pas se tromper il n'y a qu'eux et le Bercail à la sortie).

L' an prochain si les 39 ans ou les 38 et 1/2 se font à  activert prévenez à l' avance en novembre pour les mursons   

j' ai dit les 38 1/2 parce que les 39 il n'y aura peut-être pas puisque trop cher et tout le monde fauché       


    

Super petit restaurant "Chez Maguy et Robert",pas de la haute gastronomie mais des produits artisanaux et
une très bonne ambiance.





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dino a écrit:

Comme tu peux le voir mon Dimitri : au XVIIe il n' y avait pas encore d 'immigration polonaise et le gus de l' oisans dit juste une bêtise 

parce que faut quand même pas confondre Oisans et Matheysine,  comme Bretagne et Normandie    


Symbolique de la gastronomie matheysine, le murçon est un saucisson à cuire, composé de gras et maigre de porc, assaisonné d’eau de vie, de sel, de poivre et de carvi (ou cumin des prés). C’est cette spécialité, née sur le plateau au XVIIe siècle, que la Confrérie du murçon matheysin a donc choisi pour emblème. Forte de 28 membres, la Confrérie, créée officiellement en octobre dernier, vise à promouvoir la gastronomie de la Matheysine dans son ensemble. Car le territoire n

Dino,je n'avais pas lu tes quelques lignes sur la Confrérie du murçon,tu as l'air de bien connaitre la région.

Pour continuer l'historique de La Mure (capitale du murçon),ci-dessous quelques articles d'un livre de Jean GARNIER
qui était géomètre aux mines de La Mure.


Avant 1925,les anciens fabriquaient déjà les murçons.




D'autre spécialités de La Mure:

La chèvre salée en potée avec choux et pommes de terre
Les ravioles
Les brigondeaux
Les pognons ou rissoles
Les brouquetons
Le matefin
La tourte
La gelée
Les gratins
Les pognes

Et en fin de repas une liqueur de génépi ou d'hysope (avec modération)

Et pour terminer cette étape culinaire ,ci-dessous un menu des Anciens

 

Le menu est copieux!!!mais ils étaient mineurs de fond et cultivateurs.

Bonne journée à Tous.

Ça donne envie d'en manger !!!!!   

              surtout pas c' est très mauvais   


la finta pira mira maima : entre patois et italien ----> la façon de le singer ou plutôt de le copier

je pense qu'ils veulent dire imiter la recette  

cela tombe bien, c'est l'heure de se mettre à table.... 

Bonjour,

"takasoner",tes murçons ne sont pas de La Mure mais ils ont l'air très
appétisant.

Sans doute une fabrication artisanale car la viande à l'air d'être coupée en
gros dés.

Bonne journée et bonne dégustation.